Sistema de mantenimiento a temperatura de servicio UNOX EVEREO 10 bandejas GN 1/1, con una distancia de 67mm entre bandejas , concebidos para dos modalidades de operación:
1. SUPERHOLDING: mantenimiento a temperatura de servicio, hasta 8 horas, en bandejas destapadas o con tapas de policarbonato, con control de temperatura y humedad de la cámara de mantenimiento
2. MULTI-DAY: mantenimiento hasta 72 horas, en bandejas al vacío mediante el uso de bandejas MULTI-DAY TRAYS, tapas VACCUM LID y bomba de vacio HOT VACCUM, o bien en bolsas de vacío.
los siguientes links ilustran en video algunas prestaciones de este revolucionario sistema.
https://www.youtube.com/watch?v=26gBAivvrII
https://www.youtube.com/watch?v=BoZMADE8dRs
https://www.youtube.com/watch?v=2NuLL9tnsYI
